Séréna Salem concentre son activité dans les domaines de l'arbitrage commercial, l'arbitrage d'investissement et le contentieux impliquant des problématiques de droit international privé.

Elle représente des Etats ainsi que des entreprises dans le cadre de procédures arbitrales sous l’égide de la CCI, du CIRDI et de la CNUDCI ainsi que devant les juridictions étatiques à l'occasion de procédures contentieuses liées à l'exécution de sentences arbitrales.  Elle a par ailleurs assisté des arbitres dans l'exercice de leurs fonctions dans des affaires CCI et CNUDCI.

Séréna Salem entraîne depuis plusieurs années des étudiants en droit dans le cadre du concours d'arbitrage Willem C. Vis moot à Vienne.